O nutricionista é o profissional apto a pesquisar, estudar e controlar a relação homem/alimento com o intuito de preservar a saúde humana. Tem como função: planejar, administrar e coordenar ações de alimentação e nutrição para indivíduos ou grupos com o objetivo de suprir as necessidades nutricionais. Possui conhecimentos científicos nas áreas da alimentação e nutrição, que são aplicados durantes os estágios em diversos campus como: Saúde Publica, Merenda Escolar, Hospital, Esporte, Unidade de Alimentação e Nutrição, sendo todos eles supervisionados. Disciplinas como Dietoterapia, Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, Avaliação Nutricional e Educação Nutricional, Nutrição em Saúde Pública e Nutrição e Esporte são algumas que integram a grade curricular. O profissional pode atuar na nutrição clínica em hospitais, ambulatórios, consultórios e spas; na administração de unidades de alimentação e nutrição como restaurantes industriais, comerciais e hotéis; na saúde pública em escolas e creches; no esporte, através de academias, clubes esportivos e recreativos e no marketing, em indústrias de alimentos.
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